Simit sandwich - Røget and • Grillet aubergine med hvidløg, blendes med rapsolie og frisk basilikum, smages til med salt og peber • Spæde salater • Røget andebryst skåret i tynde skiver • Rødkål – snittes i meget tynde skiver, og råmarineres i hvidvinseddike, olivenolie, blomsterhonning (flydende), salt og peber • Plukket mozzarella • Shitake svampe – kommes i varm rapsolie med rosmarin og timian, og køles ned

Simit sandwich - Bresaola • Neutral flødeost blendet med kørvel, sennep og forårsløg. Smagt til med salt og peber. • Spæde salater • Bresaola i tynde skiver • Plukket blød gedeost i olie • Skiver af grillet ananas • Soltørrede oliven u/ sten

Simit sandwich - Kyllingebryst • Kikærtedip – kikærter blendes med grillet peberfrugt, frisk estragon, rødløg og mandler • Spæde salater • Fetacrumble – feta blendes med frisk basilikum, rapsolie og smages til med salt og peber • Råsyltet agurk – tynde strimler marineres i lage af 1 del sukker og 1 del eddike • Flager af parmesan • Mayonnaise • Grillet rød peberfrugt